煲汤蚂蚁庄园今日答案是什么？煲肉汤里的营养全部在汤里还是在肉里？蚂蚁庄园今日课堂出的是一道生活常识题，那么肯定也会有不少老铁们会答错，答错题目的老铁们跟着小编一起来解析正确答案吧，一起来看看肉汤里面的营养是在汤里还是肉上……
煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法
正确答案：错误
答案解析：
因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。
而汤之所以鲜美可口，是因为脂溶性的香味物质会随着脂肪进入汤里，而水溶性的香味物质和鲜味的氨基酸也进入了汤里，所以汤水才显得更加鲜美。但汤好喝并不意味着营养成分都进入了汤里。
煲汤小技巧：
1、应放进去足够的姜。姜乃煲汤之“魂”。
2、必须使用新鲜的肉，并须含少量脂肪。此乃煲汤之“质”。
3、必须放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等。此乃煲汤之“本”。
4、必须放一两样甘甜之物，如几枚红枣、蜜枣、少量葡萄干或桂圆干。另可视不同需要加入西洋参、黄芪、枸杞子、当归等。此乃煲汤之“气”。
5、可适当加入一两样茎、菌类及干果类，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等。此乃煲汤之“伴侣”。
温馨提示：煲汤要尽量少放盐，不放或少放味精。煲汤用水与所选之物的比例是2：1，可根据食物性能及个人喜好调整入锅顺序。如无砂锅，可用搪瓷锅代替，也可用电子砂锅解决上班无人看守之难，另需注意搭配禁忌，如萝卜与人参切忌同时入锅。
煲汤配料：
玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）
夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）
生地：凉血解毒、利尿。
罗汉果：清肺润肠。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）
白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）
芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。
土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
当归：补和血、调经止痛。天麻：祛风、定惊。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）
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蚂蚁庄园2021年1月答案汇总
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1月7日：“伤筋动骨100天”，骨折后必须一动不动100天吗
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答案：不是
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1月7日：古代当铺柜台前都有个大木板，叫“遮羞板”，主要目的之一是
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答案：保护客人颜面
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1月6日：聪明节指的是我国哪个传统节日？
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答案：清明节
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1月6日：古代当铺有个职位叫朝奉，主要负责？
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答案：验定物价
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1月6日：小寒和大寒都是冬季节气，大多数情况下哪个时段更冷？
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答案：小寒时段
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1月5日：揉压眼睛时，有时眼前会出现光斑或奇怪的图案，这是因为
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答案：视网膜被骗
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1月5日：成语八面玲珑最初是形容
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答案：窗户宽敞明亮
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1月4日：古代镖局里有个职务叫趟子手，主要负责
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答案：喊口号壮声势
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1月4日：冬季天气干燥，加湿器成为家庭必备，加湿器里的水建议使用
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答案：纯净水
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1月3日：乍暖还寒时，最难将息中的将息指的是
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答案：休养调理
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1月3日：近日我国迎来寒潮橙色预警，它是三级寒潮预警中的第几级？
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答案：最高级
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1月2日：古人冬天时有个常用品叫汤婆子，它的作用是
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答案：取暖
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1月2日：东道主中的东道指的是
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答案：方向
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1月1日：总把新桃换旧符中的桃和符指的是一种东西吗
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答案：是的
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1月1日：年糕是春节餐桌上的常见美食，寄托了美好愿望，它的寓意是
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答案：一年比一年“高”
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