蚂蚁庄园肉汤答案是什么？蚂蚁庄园今日课堂题目“煲了半天的肉汤，营养全在汤里面这种说法？”的正确答案是什么？相信同学们家里天天饭桌上肯定是有一汤的，那么肉汤、鸡汤里面的营养成份是汤呢还是肉呢？这个问题很值得讨论……接下来小编将为大家带来最正确的说法及具有权威性的解析！
>>>>蚂蚁庄园今日答案最新汇总>>>>
“煲了半天的肉汤，营养全在汤里面”，这种说法
正确
错误
正确答案：错误
答案解析：汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分，如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白质为20%左右，如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。
煲汤须知：
1、长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
2、要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
3、要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有6大诀窍：必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两个小时以上，且只有砂锅才能煲出独特的鲜味。砂锅乃煲汤之“缘”。
肉汤的营养价值：
1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状
2、这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜
3、还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料
4、煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊
5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感
6、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
|
蚂蚁庄园2021年1月答案汇总
|
|
1月7日：“伤筋动骨100天”，骨折后必须一动不动100天吗
|
答案：不是
|
|
1月7日：古代当铺柜台前都有个大木板，叫“遮羞板”，主要目的之一是
|
答案：保护客人颜面
|
|
1月6日：聪明节指的是我国哪个传统节日？
|
答案：清明节
|
|
1月6日：古代当铺有个职位叫朝奉，主要负责？
|
答案：验定物价
|
|
1月6日：小寒和大寒都是冬季节气，大多数情况下哪个时段更冷？
|
答案：小寒时段
|
|
1月5日：揉压眼睛时，有时眼前会出现光斑或奇怪的图案，这是因为
|
答案：视网膜被骗
|
|
1月5日：成语八面玲珑最初是形容
|
答案：窗户宽敞明亮
|
|
1月4日：古代镖局里有个职务叫趟子手，主要负责
|
答案：喊口号壮声势
|
|
1月4日：冬季天气干燥，加湿器成为家庭必备，加湿器里的水建议使用
|
答案：纯净水
|
|
1月3日：乍暖还寒时，最难将息中的将息指的是
|
答案：休养调理
|
|
1月3日：近日我国迎来寒潮橙色预警，它是三级寒潮预警中的第几级？
|
答案：最高级
|
|
1月2日：古人冬天时有个常用品叫汤婆子，它的作用是
|
答案：取暖
|
|
1月2日：东道主中的东道指的是
|
答案：方向
|
|
1月1日：总把新桃换旧符中的桃和符指的是一种东西吗
|
答案：是的
|
|
1月1日：年糕是春节餐桌上的常见美食，寄托了美好愿望，它的寓意是
|
答案：一年比一年“高”
|
